抗糖化指的是對抗一種叫做糖化作用（glycaiton）的複雜反應，不需經過酵素參與，就能讓糖和胺基酸（蛋白質）以意外的方式結合，在這種反應下的最終產物又稱為糖化終產物（Advanced Glycation End Products, 簡稱…
好些年前，日本曾經流行過一種添加 GABA 的巧克力，包裝與廣告打著「在壓力社會下奮鬥！」，讓生活在壓力社會下的上班族們，吃了它就能緩解壓力，並努力突破困境；後來則是把功能訴求，延伸到幫助睡眠上。不過 GABA…
不知道你平常一週上班日的最後一天，也就是星期五，在那天的中午，會不會揪同事或是找朋友一起吃頓好料的呢？我想大家的好料，是生菜沙拉吃到飽的機率應該不高，那太煞風景了；反而會去吃些高熱量、高脂肪或是高糖的食物，例如光是拿著，油脂就會流出…
連假後上班的星期一，又 blue 了嗎？而那抑鬱、悶悶不樂的感覺，會隨著放假天數的增加，而有增強的傾向；但為了能好好的面對接下來的挑戰，我們還是得努力的要振作起來，對吧！？…
人們對高熱量、高脂肪與高糖速食的印象，不外乎是營養不均衡、多吃容易胖，不過經常吃的話，還可能影響到我們的食慾與記憶能力喔！為什麼呢？這就要先從海馬迴開始說起了！
夏季是帆立貝（扇貝）貝柱，也就是我們熟知的干貝，最好吃的季節；而冬季則是整個帆立貝最好吃的時令，先前我們在干貝分級的文章聊到，賦予干貝風味變化的甘胺酸與丙胺酸，但在同一張圖表出現的牛磺酸（Taurine，簡稱…
經痛，又稱生理痛可分原發性與續發性兩種，目前我們還沒辦法確定造成前者的主因，但倒卻是知道，此時一些促進發炎的前列腺素會增加，使得子宮肌肉過度收縮與抽筋；續發性則主要是骨盆裡，婦科相關問題引起。
女性打從青春期到停經為止，除了懷孕與一段哺乳期間外，會一直有著月經週期，與之相伴的就是經痛，也就是生理痛，主要是在生理期前後，出現下腹部疼痛，通常是痙攣性的絞痛。這種因生理期而有的疼動，發生率高達 60 ~…
