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Cartas desde el imperio

Una visión de la industria alimentaria desde dentro

  • El Imperio
  • Rogue One
  • Episodio 27: Todo es relativo. Las tablas nutricionales, más.

    Verán, nos creemos a pies juntillas lo que leemos en las tablas nutricionales. Elegimos un producto porque tenga dos gramos más o dos…
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    Gemma del Caño
    Jul 15, 2018

    Amigos de @elespanolcom

    🤦🏻‍♀️ El patinazo del artículo de las frutas ha sido memorable
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    Gemma del Caño
    Jun 3, 2018

    Se nos esta REALmente yendo la pinza con el FOOD?

    De lo que inicialmente pensábamos que era a lo que se está convirtiendo… hay un abismo!
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    Gemma del Caño
    May 21, 2018

    Me dais vergüenza, compañeros.

    No todo vale, hemos fomentado la quimiofobia en el consumidor, y lo vamos a pagar caro.
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    Gemma del Caño
    Apr 30, 2018

    Episodio 25: Abuela! Ponme un caldito… de brick!

    ¿De qué está hecho (de verdad) el caldo? ¿De verdad no son caseros? ¿Son saludables? Y sobre todo: son todos los caldos iguales? Spoiler…
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    Gemma del Caño
    Apr 17, 2018

    Episodio 24: Ya no puede contener «sólo» gluten.

    Actualizan la normativa y en breve dejaremos de ver «contiene gluten» como hasta ahora lo habíamos hecho.
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    Gemma del Caño
    Apr 5, 2018

    Episodio 23. Aflatoxinas, el enemigo silencioso

    En los frutos secos, en los cereales, incluso en la leche puede aparecer este terrible enemigo. Tenemos que controlarlo bien porque es…
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    Gemma del Caño
    Mar 31, 2018
    Episodio 22: EDTA: el terror de las legumbres

    Episodio 22: EDTA: el terror de las legumbres

    Verán, estos días ha vuelto a salir la noticia del riesgo de comer legumbres cocidas y envasadas porque le añadimos dos “terroríficos”…
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    Gemma del Caño
    Mar 5, 2018
    Rogue One 20: Jamón, enséñame la patita negra…

    Rogue One 20: Jamón, enséñame la patita negra…

    o mejor, el precinto.
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    Gemma del Caño
    Feb 18, 2018
    Cena y peli: El sano, el seguro y el miedo.

    Cena y peli: El sano, el seguro y el miedo.

    Hoy les vengo a hablar de cine y les dejo una receta al final. Curiosa mezcla ¿verdad? Pues venga, empezamos.
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    Gemma del Caño
    Feb 13, 2018
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