Food Design 365

焗烤蝸牛

2020年因為COVID-19疫情嚴重，旅行次數銳減。換了工作，回居新竹，也少了東西南北跑的移動。可能因為真的出門的次數少了，反而「談論」旅行的次數變多，嚮往著解禁後的生活，第一次感受到不自由。

很喜愛旅行，拋去規律的日常，轉換的不只氣氛還有心境。

那天在餐桌上，朋友問我住過印象最深刻的民宿是哪裡？我回答：「有人在家」第一次去台東的旅行經驗。所有旅人坐在地板上，雖然入秋，卻同樣熱氣冒頂。民宿主人山豬分享，通常來台東都是因為三失：「失戀、失業、失去人生方向。」在場的我們都哈哈大笑，三種人，都有。

餛飩

處女座A型，給人的印象是龜毛又拘謹，的確我也有那樣的一部分。認識人的渠道有非常多閘門，經過一個門、再一個門、又一個門，可能進到彼此的心底。喜歡喝茶與咖啡，在生活的時光裡享受緩慢，欣賞從窗戶隔著毛玻璃射進來的陽光，拍下早起時媽媽澆菜的畫面，在四樓的陽台上，有她的小天地。我就是這樣養成的。

木虌果

清明連假過了許多天，風大雨也大。假期裡花了許多時間沉澱，其中最有感觸的還是重新看了《深夜加油站遇見蘇格拉底》。在每一個人的心中都有個天堂，那裏相對純淨、安靜，能夠明白你心中所想，引導你往心之所向的地方。木虌果是屬於「天堂的果實」，外表酷似手榴彈，渾身都是橘色，並且布滿了刺，富含β-胡蘿蔔素。

奶茶

天氣的變化總是瞬息之間，奶茶是屬於雨天的。在看海的時候，總可以待很久很久，忘了分秒與時刻。我非常愛喝奶茶，不甜的奶茶。

泥火山豆腐

泥火山豆腐，是我接近地方食材的第一站。2015年夏天，第一次去羅山，讓我非常驚艷。我所感受到的，並非是天然美景與溫暖人情的震撼，即便最初時我那麼以為，但隨著時光苒荏而過，後來我才發現，是那樣的過程使我碰觸到自己的內心。

蛋糕

對於蛋糕的回憶，不在於口感，而在於文學。還記得很久以前，他也寫過這麼一篇作品〈蛋糕〉，才華洋溢不只在文字之上。許多記憶的回溯，不在短期記憶裡頭，而在時光一點一點、一寸一寸的跑走以後，某個時間點，突然一股腦兒的湧現。

餘甘子

「甘願與子，共度餘生」，你甘願度過什麼樣的餘生？

第一次聽到「餘甘子」，它的名字很特別，我總覺得不像是果實，反而像中藥材的名字。農試所研究員子桓，向我們推薦這項「超級食物」，我才循著道路開始認識餘甘子。

馬鈴薯

妹夫明學的爸爸，從臺中寄了一箱馬鈴薯，特地於產季前預定的，因此家裏餐餐有馬鈴薯可以吃。爸爸以馬鈴薯研發新菜，加入雞肉或豬肉，把馬鈴薯切成絲拌炒，再加入醬油調味，吃起來口感清脆爽口。回到家後，我也開始想動手做料理，突然想吃烤馬鈴薯！

紅麵線

離開永和前，我特地去吃了住家附近的「老姐弟麵線甜不辣店」，住在頂溪的這段時間，很喜歡點「海底麵線」。第一次看到名字時，我直覺聯想到中國的餐飲集團「海底撈」，後來再仔細一想，「海底」應該是海鮮大集合吧。老姐弟的海底麵線，包含煎小管一條、蝦子若干以及新鮮蚵仔，我吃蝦怕過敏，總是把蝦換肉羹。久了，「老姐」看…