大受好評的無蛋提拉米蘇
這次grace生日小願望之一,是吃到她未來老公親手做的提拉米蘇,我就來試試看❤
提拉米蘇是非常常見的甜點,還有變型的提拉米蘇咖啡(採用提拉米蘇的配方,所以裡面可能會有咖啡酒、鮮奶油及表面的可可粉),在尋找食譜的過程中,我才了解到,原來道地的提拉米蘇看起來「爛爛的」,像一坨爛泥,而長久以來我們吃的提拉米蘇「蛋糕」又是怎麼回事呢?原來是靠吉利丁來讓它成型,所以在外頭吃的甜點,舉凡奶酪等,有很高的機率會加入吉利丁,畢竟不靠添加物的話,要多許多心力來製作,並且難以保存。
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