常聽人說水波爐不錯，但具體來說，水波爐可以拿來幹嘛 ? 為什麼很多人到日本都會扛一台又重又貴的水波爐回台灣，水波爐的入手跟使用重點是什麼？ 簡單分享一下我的看法。
Q.水波爐跟微波爐差別是什麼？
A.網路上很多探討「微波爐原理是水接收微波的波段，產生劇烈運動，使溫度上升；而水波爐將100度的水蒸氣再加熱到300度以上，形成過熱水蒸氣，比微波爐用空氣傳導熱有效率，細小的水分子也能穿透食物，使食物更能均勻加熱。」大概是這樣吧。
Q.為什麼有傳說說水波爐比較健康？
/水波爐廠商說：水波爐產生過熱水蒸氣，細小水分子在穿透食物的過程中，能融化油脂並且讓油脂及鹽分隨水分沖刷減少。
/個人真實經驗：我覺得用來炸大賣場賣的那種雞塊，如果啟動過熱水蒸氣功能，會沒那麼鹹，讓我比較願意給小朋友吃（健康是我主要目的）。
Q.水波爐主要的優點在哪？
A.除了健康外，也可以一機多用，烤炸蒸煮的功能基本上表現都蠻好的，除此之外，微波、解凍、發酵的功能也不錯。
Q.所以水波爐標榜可當微波爐、蒸爐、烤箱、氣炸鍋用，真的嗎？
A.我認為還算可以。
Q.為什麼可以當微波爐、蒸爐、烤箱、氣炸鍋用？
A.簡單地說就是用熱度、時間考試、水氣、細水分子、封閉空間、重量測量，來模擬各種烹調手法，然後還真的都能模擬。
Ｑ.會省時間嗎？
【省料理時間】因為加熱效能不錯，所以有省料理時間。
【省處理及善後時間】因為都是用同一台做事情，清潔也是同一台，有省處理及善後時間
Q.買了水波爐，還有買什麼其他廚房電器。
A.水波爐對我來說有電鍋、微波爐、蒸爐、烤箱、氣炸鍋的功能，所以我家買了水波爐以後，就只買個IH飯鍋專門煮飯，以及一個萬用鍋(電子壓力鍋)專門熬湯，補足水波爐的不足。簡單說，水波爐做菜、飯鍋煮飯、壓力鍋煮湯、瓦斯爐炒菜，可同一時間進行。
當然，還有一些小東西啦，比方說調理棒跟真空保鮮機，調理棒打果汁、豆漿就沒什麼特別，真空保鮮機就是你買一堆菜，然後切成每天的份量用真空保鮮盒裝好，用真空機抽空氣，可抗氧化，保新鮮，蠻不錯，下次寫一篇。
Q.其他優點？
A.我覺得還有一個重要因素就是省空間，因為可以一機多用，所以省下許多廚房電器的擺放空間（電鍋、微波爐、蒸爐、烤箱、氣炸鍋等家電我都沒買⋯）住在小小的房子裡面，在小地方省一點空間，其實累積了還是可以創造蠻舒適的生活環境。
Q.有缺點嗎？
1.貴
2.重、移動不容易。
3.若購入的水波爐使用瓦數高，需專用迴路較為安全。
3.其他沒明顯缺點。
Q.為什麼大家都在日本搬？日本搬回來的缺點？保固呢？
1.可以省錢
2.缺點是蠻重的，行程規劃要想好，最好是買到足數可以讓biccamera直接送機場，現在買多少我不知道，當初是買10萬日幣他免費會幫你送，只是在機場拿取跟托運這段短短的路程，還是要推車扛，平均大概17、18公斤….
3.保固就等於沒有吧，但在日本買電器我個人是可以接受，事實上，在日本買過的電器目前還沒出保過。
Q.關於這台HITACHI的水波爐？
A.平心而論，不管是用哪一牌的水波爐我覺得應該差不多，雖然我是買HITACHI的，但SHARP、PANASONIC、TOSHIBA的我覺得應該都OK，看自己喜歡的功能跟價位來購買就好。
【MRO-TW1資訊補充】
以下連結是MRO-TW1的影片介紹連結，裡面講到蠻多資訊的，會對買這台的使用者有幫助，用google翻譯的。。連結
用google的MRO-TW1面板菜單日文翻譯，有錯請指正，會更新(2020.1.10)。
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