在初學烘焙的時候，最讓我驚奇的是許多美麗蛋糕的基礎裝飾（蛋白霜），居然只是蛋白與砂糖的結合而已。
有句話是這麼說的：人無癖，則無趣。對我來說，每天喝喝奶茶，吃吃蛋糕便是生活裡的小確幸。滑順香甜的味蕾感受，總是可以帶來片刻身心靈的放鬆。
台灣的天氣總是這樣的。雖然時節已過白露將近秋分，但晴雨常相半。
想做出滑順可口結構綿密的綠豆糕，第一個遇到的小困難就是要備妥去皮綠豆仁，也就是俗稱的綠豆蒜。（因為外型像極了蒜末故得此名，但實際上與蒜頭沒有任何干係）
香甜酥脆的糖炒核桃是常見的蛋糕裝飾，或者用於增添糕點內餡的口感。
“海上生明月，天涯共此時。情人怨遙夜，竟夕起相思。”
烘焙最大的樂趣不在製作過程，在於做完之後分享與親朋好友的各種互動。
打開窗子，明媚的陽光就在眼前，湛藍天空裡偶爾飄過幾朵閃得發亮的白雲。我站在廚房裡，想著今日怎麼營造出一份獨屬的景致。
“沉思往事立殘陽，嚐餅消得潑茶香，當時只道是尋常。”
“夏有涼糕冬有雪，若無閒事掛心頭，便是人間好時節。”
