Foodpairing®, quand chimie et cuisine font la paire !

Naissance du Foodpairing®

C’est le chef belge d’origine indonésienne Sang-Hoon Degeimbre qui a conceptualisé cette approche. Intéressé par les premiers essais de Heston Blumenthal (chef anglais du Fat Duck), il…

Foodpairing : le café s’y met aussi

De la cuisine fusion des années 1990 qui confronte plusieurs traditions culinaires d’origine différentes au foodpairing des années 2000 qui accommode ingrédients et saveurs, les mélanges et appariements parfois improbables continuent de nous fasciner et d’alimenter…

L’art du 2 en 1

Ces natures mortes aux couleurs pop, fruit du travail de l’artiste français Arnaud Deroudilhe, nous prouvent que des aliments aux antipodes peuvent très bien se compléter !

Une saucisse de Francfort qui se rêve en banane, un burger qui trouve refuge dans le cœur juteux d’une…

Deux repas par jour ? Et pourquoi pas ?

C’est ce que révèle une étude de l’Institut de médecine clinique et expérimentale de Prague (Ikem). Étonnant, non ?
Pas pour notre médecin endocrinologue, Dr Jean-Michel Borys. Explications.

Pour nos 2 ans, on voit double

Déjà deux ans que l’équipe Wonderfood épluche les dernières tendances, passe au chinois ses idées, hume et se délecte des nouveautés qui gravitent autour de la planète food. Le tout pour vous mitonner et servir chaque mois un numéro pour votre plus grand plaisir nous…

Retour sur… l’aventure FoodSweetFood

Nous vous avions présenté il y a de cela quelques mois, Marine et Louis amoureux aventuriers, à l’origine du projet FoodSweetFood.
Et parce que ces deux compères font la paire, nous avons décidé pour notre numéro spécial duo de vous redonner de leurs nouvelles car…