Part 5: 購物中心作為餐飲配送中心

本篇文章由YEAST.授權翻譯(原文網址),是YEAST.與SPACE10合作的研究報告之一。YEAST.是一間專注於食物科技創新的工作室,位於上海市。

現在購物中心裡的許多餐廳以用餐空間兼外送…

Part 3: 影子廚房與外送樞紐的興起

本篇文章由YEAST.授權翻譯(原文網址),是YEAST.與SPACE10合作的研究報告之一。YEAST.是一間專注於食物科技創新的工作室,位於上海市。

沒有上門的顧客,但仍在準備餐點外送的餐廳…

Part 2: 消失中的街頭小吃

本篇文章由YEAST.授權翻譯(原文網址),是YEAST.與SPACE10合作的研究報告之一。YEAST.是一間專注於食物科技創新的工作室,位於上海市。

中國巨型城市的快速仕紳化,正在使許多歷史悠久的街頭小吃…
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