著書「理系の料理」を、ダ・ヴィンチニュースにてご紹介いただきました。
料理を始めたばかりの頃、私がもっとも悩んだのは、こんな感じの「客観的なパラメーター」が書かれていないレシピ達でした。
新しく書いた料理の本。これ、一体どうやってプロモーションしようか、って色々編集の木津さんと相談をしていたら、そこからこの本ができるまでの思い出話に突入してしまいました。
「理系的」に料理を覚えていく上で、最も重要なのが「データ」です。 理系脳な人が簡単かつ合理的に、なおかつ一番スムーズに料理が上達するための最大のポイントは「記憶」ではなく「記録」に頼った料理をすることです。
以下のPDCAサイクルを回していくことで、少しずつ自分に最適化された料理を作れるようになっていきます。