中華フライパンの上にセイロを乗せて蒸し料理を作る

セイロってすごく面倒だと思ってたけど意外に気楽なのかも

大根おろしは、すりおろし方で辛味が変わる

先日お家で大根おろしを作ってた時に、初めて「ぐるぐる回した方が力入らなくて楽」だということに気がつきました。

理系の料理「はじめに」

4年前のすごいメシマズな写真を紹介します

4年前のすごいメシマズな写真をご紹介します

料理レシピにも「好きな作家」があるんじゃないかという仮説

レシピを「作家」で選べるようになれば料理の精度が上がりそう

ご飯鍋で炊いたご飯が美味すぎてハマる

1ヶ月ほど前に、ご飯が美味しく炊けるぞ、って触れ込みの、ご飯炊く用の鍋を購入しました。

まな板が変わるだけで野菜が切りやすい

理系の料理 目次一覧

塩・胡椒：適量が納得できなかった著者が料理を覚えるまでの過程を記した書籍です

料理できないと思ってた俺ができるようになるまでの7年の軌跡

著書「理系の料理」を、ダ・ヴィンチニュースにてご紹介いただきました。

「塩・胡椒：適量」ってどういうこと？

理系の料理 第1章より

料理を始めたばかりの頃、私がもっとも悩んだのは、こんな感じの「客観的なパラメーター」が書かれていないレシピ達でした。

オレが書いた料理の本の魅力を編集者に語ってもらった

新しく書いた料理の本。これ、一体どうやってプロモーションしようか、って色々編集の木津さんと相談をしていたら、そこからこの本ができるまでの思い出話に突入してしまいました。