【台北・食材】方寸間的美味：樂埔壹豆府

這兩年豆製品文青店大噴發，豆漿、豆花、豆腐都成了台味聖品。吃豆腐容易，做豆腐也不難，但要用天然鹽滷做出好吃的豆腐，難。本世紀初手作豆腐崛起之前，多數豆腐工廠使用的凝固…

【走跳・曼谷】穿越時空的舊城夢事之三，貴族的曼谷

先是皇室，後來是觀光客。現在的塔田碼頭一帶，除了每天湧入的各國觀光客人潮外，還有惡名昭彰的喊價計程車與坑殺觀光客的嘟嘟車，我就曾經被司機騙說臥佛寺已經關門，…

【清邁】如果能再去一次清邁，Akha Ama Living Factory

最近幾天繼續整理斷了一陣子的蘭納上課錄音，發現有篇放在去年閱讀列表的文章，乾脆順手把它讀起來，原來去年初清邁咖啡店「Akha Ama」（อาข่า…

【台北・西餐】廚師的意識流：Season 敦南旗艦店

一開始，眼前這男人和他的甜點就像謎，他穿著帽T短褲搭球鞋，坐在我面前，還弄了個煙霧瀰漫的甜點給我看。聊起來才知道他知無不言、言無不盡（偶爾還能穿插練肖話…