如果你上泰國餐館必點月亮蝦餅、蝦醬空心菜,對於菜色口味用瓦城作為比較標準,並且要求菜色份量的CP值,那你其實不用考慮這「家」了。如果你想要多了解泰國菜,好奇泰國人在家吃什麼,沒時間常跑泰國,而且願意花…
這是【你以為】系列最後一篇了(終於~),其實也不代表什麼,就是以後標題內容不用受限而已哈哈。結束四個月遊學生活,收穫很多,需要時間慢慢消化吸收,把知識變成自己的一部分,才能再繼續裝滿。
認識Chef…
我甚至不記得在紐約的中餐館裡有沒有點過「雜碎」這道菜。
「雜碎」不是罵人的詞,在美國,它是菜名「Chop Suey」,隨著廣東移民來到美國最後在美國變形的中國菜。Andrew…
想要追尋泰國菜的源頭,不得不碰到「泰國性」(ความเป็นไทย)這個以建構國族主義為目的乃至融入泰國人生活文化各層面的議題,那麼被泰國知青界視為經典的《圖繪暹羅》也…
「懶人包」是一種芭樂卻受歡迎的文體,嚴格來說不算是文體,充其量只能說是資訊的整理集合,不過人性本愛CP值,加上眼球吸引力法則,數字上標題永遠都是吸睛衝點閱的好方法。別怪台灣媒體墮落,其實一定有人跟我一樣…
很久沒寫【你以為】這系列了,今天來個無用的冷知識小品。說到這個銀合歡(Leucaena)它屬於含羞草屬,在泰國街頭的熱炒攤很常看到它,它普遍到什麼程度呢?大概就是點了這道菜,你也懶得把它拍下來的程度。我有一位當年很愛把泰妹的友人,曾經把過一…
我相信多數去過曼谷NARA Thai Cuisine的人,都是被這盤蝶豆花飯的神秘紫藍吸引。它在曼谷餐廳裡叫做「Kao Phad…
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