去年底做了紅白蘿蔔燉豬腳湯,夫人嫌大賣場冷凍豬腳有股豬騷味。她說:豬腳要好吃,首先要買到好的肉。旨哉斯言!
每次請客做這道,不管炒多少蘑菇,總是大受歡迎吃光光。配麵包,下酒,或當肉類主菜的side dish都很好,萬一吃不完(不大可能),冰起來隔頓隔天微波或低溫烤一下,一樣好吃。蛋奶素的朋友也可以吃喔!
萬芳出道二十八年,初次在小巨蛋辦演唱會,門票二十分鐘完售。現場一萬多人,都是那短短二十分鐘以內搶到了票的死忠歌迷。燈暗開場,萬芳赤足站在舞台升到高處,看到一大片彩虹螢光棒的海洋,她便哭了,許多歌迷也哭了──這時候她連一個字都還沒唱呢。
(沒圖,2017年底寫的,紀錄一下)
每逢初冬都會收到一箱生祥從美濃寄來的白玉蘿蔔。今年這批多半分送好友,自留的一部分煮了牛肉湯,一部分進了滷鍋,最後剩下幾根,想到從前父親沒事就拿白蘿蔔煮豬腳湯,決定也來一鍋。
查了一下各家食譜,有紅白蘿蔔同煮的版本,應該不錯。之前有網路謠言曰紅白蘿蔔不能同鍋云云,都是鬼扯,不必理會。加了胡蘿蔔,多一味清甜,味更豐潤,宜哉。
早餐花十分鐘做了鯷魚大蒜美乃滋,夫人很捧場,破天荒多吃了半片自家製麵包。做起來超快,超簡單,超好吃,最費事的部份是切大蒜末(所以你看是不是超簡單)。我參考的是「食貨志」的做法,非常實用。
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