私はインド、チベットの伝統的なアーユルヴェーダ料理を学びました。いろいろな種類のスパイスがあり、季節に応じて、その日の身体のコンディション、家族の年代に応じて使い方を変えたりと、とても奥が深く万能です。
今回は、普段の料理にも使え、インドの伝統的なお菓子作りで大活躍のスーパーフード「ジャガリー」を使ったヘルシーな手作りおやつを紹介します。小さなお子さんも、食べやすく一緒に作れ…
カナダに来るまでは、スパイスなんてよくわからん。と、まさか使いこなせる日がくるとは思っていませんでした。