為什麼我的餐廳賣不過別人？ 淺談餐飲創業失敗的7個原因

近年來台灣吹起一陣陣的創業風氣，人人都希望可以成為不看別人臉色的老闆，成就人生夢想的藍圖。

太陽之手的東和馬 其實在烘焙界是過街老鼠？(上)

說到麵包，台灣最有名的麵包就是吳寶春師傅於2010年於世界麵包大賽奪得冠軍的-桂圓紅棗麵包；台灣獨特風味的龍眼乾和中藥材的紅棗，成為入麵包的食材，無不讓人大開眼界。

三個原因，了解大廚為什麼總是男性

當你去到高級餐廳用餐時，不管去哪，我們總能在廚房後台，看到頭戴高高廚師帽，倍受尊敬的大廚指揮著整個廚房出餐，為餐廳的客人們提供美味的餐點；

人類是何時開始吃肉的？

這兩年，關於吃素還是吃肉的討論就越來越激烈了，素食主義者覺得吃素是王道，肉食主義者認為吃肉是天性，兩邊兒是公說公有理婆說婆有理，一時間難分伯仲。

那麽，到底是該吃素還是該吃肉呢？

飲食經濟學-星巴克買一送一背後的真相

來到了充滿藍藍的藍色星期一，知名咖啡連鎖店星巴克又開始了不定時會舉辦買一送一的活動。讓不少面對憂鬱星期一的上班族和想省錢的民眾都會趁這個時候呼朋引伴來捧場。

買一送一與半價差在哪?

優酪乳的騙局? 我們現在還在上當嗎?

現在很多人都愛喝優酪乳，尤其是女生，大家都覺得優酪乳是營養又健康的食物，不僅好喝，還能幫助促進胃腸蠕動。

水餃經濟學-從水餃看到消費者行為

隨口問個人，最能代表亞洲華人的食物是什麼？

或許答案有眾多個，但餃子可能是不少人共同的答案。但關於餃子的由來，來源眾說紛紜，真實來源其實早就不可考；但從早在距今約一千五百多年前的魏晉南北朝時代，就有被稱為「餛…

從麥當勞之亂 我們學到的4個商業行銷手法

台灣麥當勞為了慶祝羽球球后戴資穎在亞運奪金，在31號祭出大麥克限時買一送一的優惠，因民眾踴躍支持，幾近中午各店大麥克幾乎售罄，麥當勞宣布大麥克售完就改為全主餐單點買一送一，直到深夜 11 點多部分店家仍大排長龍，史稱「麥當勞之亂」。

專訪食物設計師：詹慧珍-瞭解食物，才會有好食安

什麼是食物設計？
擺盤？做菜？餐具設計？活動？都不是，也都可以是。