Pour une « santé globale » : une analyse multidimensionnelle du concept de santé pour accompagner les transitions agricoles et alimentaires appliquée aux légumineuses.

Un lien direct existe entre les…

Qui suis-je?

Je retrace ici mon itinéraire de recherche en agronomie au cours des 20 dernières années pendant lesquelles ont eu lieu des mutations…

Les omégas 3 et 6, un enjeu de santé publique : quels rôles de l’agriculture, de l’élevage et de l’agroalimentaire ?

Notre système alimentaire se caractérise par un fort déficit en omega-3, et un déséquilibre entre omega-3 et 6.

La santé comme cadre d’analyse pour penser conjointement les questions agricoles, environnementales et alimentaires

Les crises multiples du secteur agricole et agro-alimentaire révèlent les fortes interconnections de ces secteurs. La reconnaissance…

Choisir ses aliments en vue de se constituer une assiette équilibrée en acides gras : comment lire et interpréter les étiquettes

L’enjeu: augmenter la part dans la ration alimentaire des omégas 3 (l’acide alpha-linolénique et le DHA et EPA…

Agricultures positives : pourquoi?

L’agriculture est soumise à de nombreux défis : produire plus et mieux dans un contexte de raréfaction de ressources, de changement climatique et de mal nutrition.

Ceci nécessite de passer d’une agriculture limitant la réduction de ses impacts…

Quels changements pour soutenir une profonde modernisation écologique de l’agriculture ?

Depuis les années 1950, les progrès et la diffusion de la mécanisation, la sélection génétique et la chimie de synthèse ont permis une forte augmentation de la productivité par…

Agroforesterie : des arbres au cœur des territoires agricoles et de pratiques agroécologiques

Agroécologie : démystifier pour démythifier, et avancer

La croissance démographique mondiale, qui laisse présager entre 9 et 10 milliards d’habitants vers 2050, nécessite de poursuivre la recherche d’une augmentation des volumes de production des denrées agricoles à l’échelle mondiale.

Agriculture, élevage et maladies chroniques

Cette vidéo traite des relations entre évolutions de l’agriculture et de l’élevage, changement des modes d’alimentation des animaux et composition de notre assiette en acides gras: pas assez d’omega-3 et trop d’omega-6