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Agricultures positives
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Agricultures positives : pourquoi?
Agricultures positives : pourquoi?
L’agriculture est soumise à de nombreux défis : produire plus et mieux dans un contexte de raréfaction de ressources, de changement…
Duru
Apr 30, 2017
Une alimentation saine et durable est possible, mais des changements profonds sont nécessaires du…
Une alimentation saine et durable est possible, mais des changements profonds sont nécessaires du…
Notre alimentation n’est saine et durable que pour une minorité d’entre nous. Mais, moins ultra-transformée, plus végétalisée, plus variée…
Duru
Apr 16
Enjeux et solutions pour un élevage de ruminants durable répondant aux enjeux de santé
Enjeux et solutions pour un élevage de ruminants durable répondant aux enjeux de santé
L’élevage de ruminants est confronté à de multiples défis environnementaux (émissions de gaz à effet de serre et d’azote, consommations de…
Duru
Oct 2, 2023
Signes de qualité et notations de produits agricoles et alimentaires : ce qu’il faut savoir pour y…
Signes de qualité et notations de produits agricoles et alimentaires : ce qu’il faut savoir pour y…
Les labels et signes de qualité se sont progressivement développés depuis la seconde guerre mondiale pour informer et rassurer les…
Duru
Jan 18, 2023
Quels systèmes agricoles pour une alimentation durable? une approche par la santé globale
Quels systèmes agricoles pour une alimentation durable? une approche par la santé globale
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Duru
Oct 7, 2022
L’alimentation : un atout de taille curieusement négligé dans la guerre contre le Covid-19
Avec Anthony Fardet (INRAE Clermont Ferrand)
Duru
Sep 9, 2022
L’agriculture régénératrice : greenwashing ou promesse crédible ?
Duru
Jul 17, 2022
Mes publications : Agriculture, environnement, alimentation, santé
Liens pour accéder à mes publications
Duru
Apr 24, 2022
Refondre notre système alimentaire est un impératif pour notre santé !
Refondre notre système alimentaire est un impératif pour notre santé !
Duru
Feb 17, 2022
Quel est le vrai coût de la nourriture ?
Quel est le vrai coût de la nourriture ?
La fonction première du système alimentaire est de fournir des aliments de qualité en quantité suffisante pour tous. C’est loin d’être le…
Duru
Jan 29, 2022
12 règles pour une alimentation saine et durable : des principes à la pratique
12 règles pour une alimentation saine et durable : des principes à la pratique
Cette note définit 12 règles (R1….R12) pour le choix des aliments et leur combinaison pour constituer un repas.
Duru
Jan 24, 2022
Comment réfléchir à la place de l’élevage face aux enjeux actuels ?
Comment réfléchir à la place de l’élevage face aux enjeux actuels ?
Préambule
Duru
Feb 3, 2021
Alimentation durable
Alimentation durable
Duru
Feb 2, 2021
Comment une vision d’un monde compartimenté et sans limites contribue à la genèse de pandémies…
Comment une vision d’un monde compartimenté et sans limites contribue à la genèse de pandémies…
Version provisoire du 29 mars 2020 susceptible d’être modifiée
Duru
Mar 29, 2020
Comment une vision d’un monde compartimenté et sans limites contribue à la genèse de pandémies…
Version provisoire du 29 mars 2020 susceptible d’être modifiée
Duru
Mar 29, 2020
Analyse de modèles d’agriculture biodiversifiés au prisme de la santé des écosystèmes et des Hommes
Analyse de modèles d’agriculture biodiversifiés au prisme de la santé des écosystèmes et des Hommes
Article technique à destination d’un public engagé dans la refondation de l’agriculture au sein des systèmes alimentaires
Duru
Aug 4, 2019
Revoir notre système alimentaire pour l’environnement et notre santé : quelles protéines produire…
Revoir notre système alimentaire pour l’environnement et notre santé : quelles protéines produire…
Les limites du système alimentaire actuel pour la santé et l’environnement
Duru
Aug 3, 2019
Le « système soja »
Pour répondre à l’objectif d’autosuffisance en céréales, l’Union Européenne a mis en place dans les années 1960 une protection des prix…
Duru
Aug 3, 2019
Reconnecter agriculture et alimentation pour préserver notre santé et notre environnement
Le 1er rôle de l’agriculture est de nourrir la population mais la finitude des ressources sous la pression du changement climatique face à…
Duru
Aug 28, 2018
Catégorisation sociologique des modèles d’agriculture
Catégorisation sociologique des modèles d’agriculture
Ce texte est un extrait de Caractérisation socio-économique des formes d’agriculture durable paru dans la revue Economie Rurale Gaël…
Duru
Apr 8, 2018
Les systèmes alimentaires territorialisés pour faire face aux limites des systèmes alimentaires…
Au cours des soixante dernières années, les systèmes alimentaires se sont mondialisés. Ils se sont structurés autour de très grandes firmes…
Duru
Apr 7, 2018
Agriculture, environnement, alimentation et maladies chroniques
Agriculture, environnement, alimentation et maladies chroniques
Depuis quelques années, l’espoir de la durée de vie en bonne santé qui n’a fait qu’augmenter jusqu’ici pendant un siècle dans les pays…
Duru
Jan 30, 2018
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