“So ein paar Kilos abnehmen” Teil 1: Was essen?

Ernährungs Trend: Intervallfasten

Schon Hippokrates (460 bis 377 vor Christus) sagte «du bist was du isst». Er betonte hiermit, den grossen Einfluss der Ernährung auf unsere Gesundheit und glaubte, dass unsere Lebensmittel die besten Heilmittel sein. Das Thema Essen und die Beschäftigung mit der eigenen…

Linsen — viel mehr als Grossmutters braune Pampe

Kichererbsen — nicht nur lustig, auch gesund!

Kichererbsen sind mehr als kleine Hülsenfrüchte. Aus ihnen kann man leckere…

Lupinen — der Soja des Nordens!

Lupinen haben schöne blaue und rosafarbene Blüten. Aber diese isst man nicht. Es werden die Samen der…

Kuhmilch und Pflanzen-Drinks: die Welt der Milch

Welcome Nutri-Score

Es gibt ein neues Ampel-Logo auf den Lebensmittel-Verpackungen, der sogenannte Nutri-Score. Er hat eine Skala von A (grün)…

Tag der Ernährungsberater/ innen

Am 10. März 2021 ist der «Tag der Ernährungsberater/innen». In diesem Blog wollen wir euch einen…

Marroni- Das Brot der armen Leute

Früher waren Marroni ein Grundnahrungsmittel. Heute kennt man sie als feines Vermicelle mit Meringues, «Heissi Marroni» oder als karamellisierte Dekoration beim Rotkraut. Doch es gibt noch mehr Köstlichkeiten aus Marroni.