LE PERRON — Utrecht (Hoog-Catharijne)

Ik had ontzettend zin in een chocolade-croissantje dus ik voel deze zogenaamd authentieke Franse bakker binnen voor iets dergelijks. Wat zie ik daar tot mijn verbazing echter staan? Het kleine zusje van dame Faema E61 die bij Victor’s Espressobar op de bar staat…

COFFEECOMPANY (III) — Amsterdam (Berlagebrug)

Over deze CC heb ik goede verhalen gehoord. En inderdaad, de espresso is oneindig veel beter dan die van de CC in Utrecht (los van die ene speciale boon) en de Ferdinand Bol. Romig, zoet, zuur, maar vooral krachtig van smaak (het is de ‘Oude…

BISTRO ONS THUIS — Cuijk

Wederom in een uithoek van de lage landen vervolg ik mijn zoektocht naar die ene espresso, dus bestel ik die bij de vriendelijke dame die de bestelling komt opnemen. De espresso komt, heeft geen crema, behalve wat vlokjes lichtbruin her en der aan de randjes en wordt vergezeld met een…

MICA — Haarlem

Hoe heet dat ook weer? Rennie Deflatine? Oh nee, dat is voor een opgeblazen gevoel. Ik heb iets nodig tegen brandend maagzuur, want die zal nog wel even in de war zijn na dit kopje zwavelzuur. Goed, de espresso, of esspreso, volgens Mica, was niet zo lekker dus. De dame achter de bar nam mijn ‘hij was…

DODICI — Haarlem

Ik wacht inmiddels al tien minuten op mijn espresso. Ik waardeer het als ze voor een relatief lange doorlooptijd kiezen, maar overdrijven is ook een kunst. Intussen vermaak ik me met een karafje water.

MEZZOMEZZO — Rijndijk

Zo kom je nog eens ergens voor een snel broodje kroket. ‘Life is too short for bad coffee’ staat er op get menu te lezen en op zich valt het mee hoe kort het leven is (gemiddeld 73 jaar is best lang), maar zeven decennia lang deze koffie moeten drinken is inderdaad niet aan te raden…

MENEER FRANS — Haarlem

‘Lekker bakkie?’, vroeg de gedrogeerde ober na de espresso van 2,30. Ik durfde geen nee te zeggen, want ik wist niet hoe hij daarmee zou dealen. Gelukkig zaten er pepermuntjes bij het bonnetje. De koffie was aan de waterige kant, dus een glaasje water was al inbegrepen. Tonen van zuur en bitter, maar niet van een lekkere koffieboon. Jammer, Frans!

THE VILLAGE — Utrecht

Hier moet je goede koffie kunnen drinken, ik voel het.

Allereerst hebben ze hier verstand van wat ze doen. De barista’s zijn echte barista’s en er wordt een fantastisch klein espressootje voor me neergezet. Hij is smaakvol, zuur, maar vooral heel romig. Echt een…

TALUD9 — Utrecht

Volgens Misset Horeca schenken ze hier de beste espresso van Utrecht. ‘Dat bepaal ik zelf wel’, schreeuwde ik over het Domplein terwijl ik richting de Oudegracht marcheerde. Mensen keken niet om; ze snapten mijn roeping.

MUZIEKGEBOUW AAN ‘T IJ — Amsterdam

Het is zo leuk om soms goed mee te kunnen kijken als er een espresso wordt gezet. Het bonnetje komt binnen. De filterdrager wordt uitgeklopt en in de maler gezet. De gemalen bonen worden lichtjes aan gedrukt met een slap polsje. De filterdrager gaat de machine in, de…

VASCOBELO — Amsterdam

Dit zijn Belgische koffiemakers die veel zouden moeten weten van de perfecte espresso en inderdaad, de koffie is erg lekker. Behoorlijk aan de zure kant, maar niet op een vervelende manier, met karameltonen en een heel romig mondgevoel. Het is niet helemaal mijn soort espresso (die smaakt…

TOFANI — Amsterdam

Espresso op z’n Italiaans. Ik hoopte het al. Dit is absoluut dat Italië-gevoel (voor een niet-Italiaanse 2,40, helaas). Een klein en warm kopje sterke koffie met een hele reep aan chocoladetonen en een schilderwerk in de crema om in het Rijks te hangen. Smaakt een beetje oud en met toch wel wat teveel bitter, maar toch precies goed. Dit is waar ik van hou.

DE ZWARTE VOSCH — Utrecht

Uit nieuwsgierigheid bestelde ik een espresso. Hij bleek niet geniaal, maar wel prima. Niet vies, en dat is helaas al een compliment an sich. De bonen zijn van Catunambú; je herkent het logo onmiddellijk. Best okéje koffie dus!