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タイ山岳部のアカ族の村では、生活に必要なものを何でも自らの手で作り出す。家財道具は竹を採ってきて作り、食事は山の野草が活躍する。
タイ山岳民族のアカ族の家庭に滞在した。アカの人々と暮らしていると、食が暮らしの循環の一部であることを強く感じる。
南米大陸は、われわれが日々食べている身近な食材をうみだした「大原産地」だ。トウモロコシとジャガイモもその食材の一部で、コロンビアの生活にも深く根付いている。
南米コロンビアの食文化を支える風土は、非常に多様性に富んでいる。…
ラテンアメリカの国々は、カトリックの影響もあってか家族縁を大事にする。コロンビアもその例に漏れず、物事を決める時に親の意見を仰いだり、離れた家族とは毎日電話したり、週末には親戚を訪れたり、とにかくすべての物事の中心に「家族」がある。
コロンビア共和国は、赤道直下に位置する南米の国だ。熱帯のジャングルを想像するが、アンデス山脈が南北に走る土地のため、首都ボゴタは富士山7合目ほどの標高で一年中涼しい。