韓國現職為醫生的李義哲醫師提出,能夠克服全球氣候危機最有效的解決對策為—「氣候美食」(기후미식),2022年9月5日。
我是一名台灣的素食主義者,2022年5月接受了《無肉更歡》的採訪,跟大家分享我茹素以及分享韓國素食/蔬食資訊的過程。
韓國人餐桌上的食物變了,不僅食品業界開始關注蔬食,消費者也不排斥海外直送的形式,蔬食食品也很受歡迎,甚至出現了不少,主打「高級精緻」路線的「蔬食套餐料理」餐廳。
最近,對於重視環境及健康的民眾越來越多,最近在韓國國內颳起了一股「蔬食旋風」。