La cocina de Olguina

Dulces cada vez más dulces

Evidentemente los dulces deben de ser dulces, hasta ahí estamos de acuerdo, lo que ya no acabo de entender es…

Flan de huevo, en la sencillez está el gusto

¿Para qué complicarte la vida cuando con tres ingredientes puedes hacer un postre delicioso? Muchas veces lo más sencillo es lo más sabroso, prueba de ello es el flan de huevo, un postre de los de toda la vida que con sólo tres ingredientes está para…

La pericana de Toni

Sigo aquí, no me he ido, lo que pasa es que a veces necesito pisar el freno, cambiar de aires….

Estamos ya en febrero y parece que no hace nada que estaba pensando qué hacer para las fiestas de Navidad, ¡¡el tiempo vuela!! y, como decía mamina, “cuanto más mayor te…

Tiempo de habas

Siempre asocio la llegada del frío a ciertos sabores, por ejemplo el de las habas, de la misma manera que los veranos siempre van asociados a la sandía, el melón….

Ya se que hoy en día se puede comer melón casi en cualquier época del año o naranjas en pleno verano, son esas…

Llegan las primeras nieves

Dicen los mayores que este año, según las cabañuelas, va a ser un año de nieves. La verdad es que no tengo ni idea de cómo funciona eso de las cabañuelas, pero parece que suelen acertar. Para los que no estamos acostumbrados a la nieve, verla es todo un acontecimiento, basta que…

Navidad, volver a sentirse niño

Todos los años igual, acabaré quejándome de las comilonas navideñas, de los adornos, las compras, los regalos…. y en el fondo me encanta la Navidad, siempre me ha gustado adornar la casa, el nacimiento, el árbol, las luces; recuerdo que cuando mi madre se iba haciendo mayor…

Toma pan y moja

No será muy elegante, pero no me negaréis que hay platos que son de “toma pan y moja”, es como las tostadas, los bollos, los bizcochos, todos saben mejor cuando los mojas en el café con leche ¿verdad? tal vez por eso me gusta desayunar en casa. Lo de cortar con cuchillo y tenedor la tostada y…

¿Quien no ha hecho nunca un bizcocho de yogur?

Creo que es uno de los bizcochos más populares, a la vez que sencillo. Cualquiera que se meta un poco en la cocina ha hecho alguna que otra vez un bizcocho de yogur, yo lo repito muy a menudo y me gusta hacerle variaciones, unas veces con yogur…

Fideuà, sabores mediterráneos

No sólo de arroces vivimos los alicantinos, tenemos otros muchos platos que hacen de Alicante un referente de la gastronomía española, reconocido por el mismísimo Ferrán Adriá que algo sabe del tema ¿no?