抗糖化主題 /About AGEs

骨骼膠原蛋白糖化後，就像生鏽的菜刀一樣…  能力大不如前！

新鮮、少加工與低溫烹調是減少來自飲食糖化終產物的基本原則！

先睡得好再說吧！

血糖飆高？

一般我們對於肌膚變黑的認知不外乎是曬太陽，或者是傷口沒有照顧好這兩種情形，然而，肌膚裡糖化終產物（advanced glycation end products, 之後簡稱 AGEs）的堆積可能也會促使黑色素生成喔。

就認知上退化性關節炎（Osteoarthritis, 簡稱 OA）好像是一種年紀到了就很難避免的一種疾病，通常預防的重點會在於好好保護關節、鍛鍊肌肉幫助支撐，而在營養補充或是藥品上，非變性二型膠原蛋白、葡萄糖胺或是維骨力…等就是很常出現的選擇。

上一篇文章「什麼是糖化終產物（Advanced Glycation End Products, AGEs）」裡我們大概知道了 AGEs 是什麼，又它們可能對身體帶來哪些影響。接下來這篇文章我們就來看看各式各樣食物的 AGEs 含量為何，並討論不同類型的食物或是烹調方式對…

在看這篇文章之前要先知道「目前還沒有任何證據說嬰兒體內有較多的糖化終產物（Advanced Glycation End products, 之後簡寫為 AGEs）對健康有害」。

糖尿病的併發症可以說是遍佈全身，血管病變、視力衰退、肌膚彈性差、腎臟功能減退、神經退化…等是比較常聽到的，不過呢！讓人意外的，聽力也是其中之一喔。