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理系の料理
書籍「理系の料理」の公開コンテンツと、その後の理系の料理
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理系の料理 目次一覧
理系の料理 目次一覧
塩・胡椒:適量が納得できなかった著者が料理を覚えるまでの過程を記した書籍です
五藤隆介@goryugo
Aug 31, 2015
理系の料理「はじめに」
理系の料理「はじめに」
4年前のすごいメシマズな写真を紹介します
五藤隆介@goryugo
Mar 30, 2016
「塩・胡椒:適量」ってどういうこと?
「塩・胡椒:適量」ってどういうこと?
理系の料理 第1章より
五藤隆介@goryugo
Sep 3, 2015
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中華フライパンの上にセイロを乗せて蒸し料理を作る
中華フライパンの上にセイロを乗せて蒸し料理を作る
セイロってすごく面倒だと思ってたけど意外に気楽なのかも
五藤隆介@goryugo
Oct 17, 2016
料理レシピにも「好きな作家」があるんじゃないかという仮説
料理レシピにも「好きな作家」があるんじゃないかという仮説
レシピを「作家」で選べるようになれば料理の精度が上がりそう
五藤隆介@goryugo
Aug 14, 2016
まな板が変わるだけで野菜が切りやすい
まな板が変わるだけで野菜が切りやすい
久しぶりに新しく買ったキッチングッズ、ヒノキのまな板。
五藤隆介@goryugo
May 11, 2016
大根おろしは、すりおろし方で辛味が変わる
大根おろしは、すりおろし方で辛味が変わる
先日お家で大根おろしを作ってた時に、初めて「ぐるぐる回した方が力入らなくて楽」だということに気がつきました。
五藤隆介@goryugo
Apr 21, 2016
ご飯鍋で炊いたご飯が美味すぎてハマる
ご飯鍋で炊いたご飯が美味すぎてハマる
1ヶ月ほど前に、ご飯が美味しく炊けるぞ、って触れ込みの、ご飯炊く用の鍋を購入しました。
五藤隆介@goryugo
Apr 14, 2016
理系の料理を読んだ読者から手紙が届いた
理系の料理を読んだ読者から手紙が届いた
タイトルでほぼ全てを言い切ってしまっているんですが、理系の料理を読んでくれた人からお手紙をいただくという、生まれて初めての素晴らしい体験をしてしまいました。
五藤隆介@goryugo
Mar 4, 2016
料理できないと思ってた俺ができるようになるまでの7年の軌跡
料理できないと思ってた俺ができるようになるまでの7年の軌跡
著書「理系の料理」を、ダ・ヴィンチニュースにてご紹介いただきました。
五藤隆介@goryugo
Oct 25, 2015
調理時間や調味料の分量はデータ化してPDCAを回す
調理時間や調味料の分量はデータ化してPDCAを回す
理系の料理 第5章より
五藤隆介@goryugo
Sep 14, 2015
オレが書いた料理の本の魅力を編集者に語ってもらった
オレが書いた料理の本の魅力を編集者に語ってもらった
新しく書いた料理の本。これ、一体どうやってプロモーションしようか、って色々編集の木津さんと相談をしていたら、そこからこの本ができるまでの思い出話に突入してしまいました。
五藤隆介@goryugo
Aug 27, 2015
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