39: 【パク食考】ネパール風コリアンダーチキンカレー

我が家では、よく友人を招いて食卓を囲む。そういう時、私は客人と会話し、ユウタロウ（夫）がせっせと料理を作りふるまう。この様子を見て驚く人も多いのだが、何年も経てこのフォーメーションが一番互いにとって心地よく、客人をもてなしやすいという結論に至った。ユウタロウは、よく使われることばで言えば「女子力」が高い。料理をしたり、洗濯をしてアイロンをかけたり、裁縫や編み物をしたりすることが大好きだ。私も料理は嫌いではないし、洗濯や掃除は（おそらく）人並み程度にはする（裁縫や編み物は、一切しない…）が、近くに私より生き生きと楽しそうにやってくれる人がいるので、任せがちに…

41: パクチーから「伝統」を考える

今週、パクチーにまつわるふたつの記事を読んだ。どちらも「伝統」について考えさせられる内容だった。ひとつめは、あるタイ料理店の店主が、店先に「パクチー料理ありません」という貼り紙を出したことが話題になっているという内容の記事だ。貼り紙を出した背景を、店主が以下のように語っていた。

「日本では近ごろ『パクチー料理』が出てきていますが、それは『創作料理』であって『タイ料理』ではありません。当店はタイ料理の店なので、そもそも扱っていないパクチー料理を求められても困るのです」…

42: 【パク食考】バーベキュー

パクチーが育ちすぎている。見るたびに背丈がぐんぐん伸びて、すっかりプランターが窮屈そうだ。早く収穫して食べたり、間引いたりしなければならない！枯らしてばかりいた育て始めの頃には、想像もつかなかった贅沢な悩みを抱えることになった。と思っていたら、加藤先生がいくつか間引いて、あたらしいプランターに植え替えてくださった。ありがとうございます！そしてついに、研究会のみんなでパクチーを食べる絶好の機会がめぐってきた。カナさんとわたしは(リエさんも巻き込んで)意気揚々とパクチーを収穫する。新学期恒例、加藤研の「ウエルカムバーベキュー」が開催されたのだ。

40: パクチーのある風景

新学期が始まった。いつものようにパクチーの様子を見るため研究室に足を運ぶと、人が多いようでとてもにぎやかだった。今日は木曜日、小川ゼミがここを使う日だ。パクチーは相変わらずもしゃもしゃと元気に茂っていて、まるで春の訪れをよろこんでいるみたい。その横で会話をする人びと、デッキにたくさん並んだ靴、自己紹介をする学生たち。わたしはそれらを眺めながら、「入れ替わりの季節」であることを感じる。わたしたちのゼミも、この春からガラッとメンバーが変わった。数少ない継続メンバーとしてもちろん不安もあるが、個性豊かな後輩たちに恵まれたようでワクワクしている。