週刊 パクチー通信

53: 『パクチー通信』が終わるとき

創刊から１周年の記念すべきこの53号を、最終号にすると決めていた。私たちが最終号のネタとして選んだのは、共同編集長である私とさやかと、『パクチー通信』誕生のきっかけを作った師匠の３人による座談会だ。都内のレストランに集まり、パクチー料理をほおばりながら…

パクチーは、わたし。

『週刊 パクチー通信』編集長の流儀

52: パクチーなんて、嫌い

いつものように、ちょっとした思いつきだった。ちょうど1年ほどまえ、コリアンダーの種を蒔いた。…

51: パクチーとわたし

ついに、パクチーがプランターから完全に姿を消した。今までお伝えしてきたように５月頃から花が咲き、６月に入ると葉と茎が枯れて種が実り始めた。そしておとといの６月27日火曜日、収穫可能な全ての種を拾い上げて、すっかり枯れてしまったパクチーを片付けたのだ。実はふたつのプランター…

50: パクチーの種を手に取り思うこと

１週間ほど諸々の活動をお休みさせていただき、フィンランドに行ってきた。フィンランドには３年ほど住んだことがある。今回は５年ぶりの訪問だった。懐かしい場所を訪れ、大切な人びとに会い、いろいろな思いと経験を持ち帰ってきたが、そのことはまた別の機会に書こうと思う。留守中、パクチーのことはさやかときよとくんが見てくれていた。帰国後、久しぶりにプランターを見に行くと、パクチーはすっかり枯れてみすぼらしい姿になっていた。しかし、よく見るといくつもの茶色い種がついていた。

49:パクチーで朝食を

梅雨入りを告げたのは先週のことだ。たしかに以前よりは雨の日が増えたが、今日の湘南は昼前から澄んだ青空が広がっている。かなさんのいるフィンランドの天気はどうだろう。

48: パクチーとタネ

そろそろ梅雨の予感がする。暑かった５月の日々に比べ気温が下がり、代わりに湿度は急上昇だ。本日６月８日の午前中は、しとしと降る雨と曇り空を眺めながら、「カナさんは無事に到着したかしら。」などと考えていた。カナさんがフィンランドに旅立っている今、少しのあいだではあるもののわたしに…

46: パクチー・サイクル

〜途中経過225〜

すっかり夏気分で過ごしていたら、今日はどんよりくもり空。雨もぱらつき、湿った空気が肌にまとわりつく。そうだ、梅雨の存在をわすれていた。迫り来る季節を思い憂鬱になる。あいかわらず気候に振り回されるわたしを尻目に、パクチーは依然として花を咲かせつづけている。食べられる葉の部分はどんどん減り、にょいーんと伸びた茎と白く可憐な花の割合が増えていく。しかも、よくよく目を凝らせば、花が散ったところから種を付けはじめている…！

45: パクチーと「故郷」の味

研究計画書のしめきりや学会発表の準備などに追われて、ゴールデンウィークも含めて、パソコンと向き合う時間の多い日々を送ってきた。ようやく今週で一段落しそうだ。しばらく遊びに出かけることができない状態だったので、せめて気分だけでも旅をしようと、先日、近所の本格タイ料理レストランで食事をした。たくさんあるメニューの中から、「今日のおすすめ」だった、カオマンガイを注文した。タイ語で、カオは米、ガイは鶏という意味で、組み合わせると「（ゆで）鶏肉ごはん」ということになるらしい。在京タイ王国大使館のウェブサイトを見ると、カオマンガイは、大使公邸で行われるパーティーでも、人気のメニューということだ。