Para mí, el whisky con agua de coco, el whisky con mucho hielo o el whisky o remover el…
Explicaba Cortázar que si la narrativa se viera como el boxeo, los cuentos ganaran por knock out y las novelas por puntos, por decisión, después de transcurrir todos los rounds.
Hablar de sobremesa, valga la obviedad, es hablar de comida y hablar de comida en Venezuela en 2018 es tocar una herida. en medio de una situación complicada de precios muy elevados y escasez recurrente incluso el bocado más sencillo puede ser un privilegio…
Se lee en un Instagram Story de Fedosy Santaella.
Café
Dejar de leer el miedoen los posos.Llenar la taza, aspirar,mojar la grieta de tu boca.Con las palmas, rodear el calorde la porcelana.Sentirlo de nuevo café…
No hay duda de la intensidad de la Devil’s cake de SaberyComer. Estaba reincidiendo en ella recientemente y me pasó por la mente un caso muy especial de la sobremesa y es cuando una comida se convierte en una especie de tortuosa carrera para poder llegar a…
“La vida es como una taza de café. Todo está en cómo la preparas, pero sobre todo en cómo te la tomas”, reza una frase anónima. Por eso en decidir si será colado, en greca o prensa francesa o incluso si mudamos la sobremesa adonde puedan ofrecernos un espresso dice tantas…
Hay algo tranquilizador en la escala en la que se sirven las cosas en la sobremesa. Porciones pequeñas de comida y bebida, como pequeñas pinceladas sobre las personas, el tiempo y la conversación, un elemento más que nos aleja del ruido de la comida. El triunfo de la…
Lo primero que me vino a la mente al enterarme de la muerte de Anthony Bourdain fue esa mirada especial que tenía para acercarse a la gente, sus costumbres y su comida cuando viajaba, el punto de visión que escogía para…
Hoy me enteré de la muerte de Sergio Pitol. Una tarde hace unos cuantos años, entrevistando a Pitol, entendí algunas cosas que sólo ahora que me entero de su muerte, valoro.
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