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【咖啡產地之旅】哥斯大黎加咖啡-曾經明令禁止栽種羅布斯塔,如今以蜜處理打天下
【咖啡產地之旅】哥斯大黎加咖啡-曾經明令禁止栽種羅布斯塔,如今以蜜處理打天下
哥斯大黎加咖啡業很早就開始發展,在西元1820年就將咖啡運往哥倫比亞和智利,更在1845年,因英國商船「君主號」船長的協助下將一百磅咖啡運到倫敦,而被英國貴族稱作「來自哥斯大黎加的『黃金豆』」。
CoffeeMart | 咖啡市集
Feb 28, 2019
【咖啡產地之旅】昔日的咖啡大國卻淪為邊緣產國?葉門摩卡「野味」十足的精品咖啡豆!
【咖啡產地之旅】昔日的咖啡大國卻淪為邊緣產國?葉門摩卡「野味」十足的精品咖啡豆!
葉門摩卡「野味」十足的精品咖啡豆仍舊令許多人懷念,葉門摩卡擁有諸如紅酒香、狂野味、乾果味、莓果、巧克力等複雜風味,令人著迷!
CoffeeMart | 咖啡市集
Feb 10, 2019
【咖啡產地之旅】巴西咖啡-世界最大的咖啡生產國,不只日曬還有半日曬
【咖啡產地之旅】巴西咖啡-世界最大的咖啡生產國,不只日曬還有半日曬
中南美洲是全球最大的咖啡產區,此地產量的多寡明顯影響全球咖啡生豆的價格,其中,巴西咖啡是中南美洲產量最大的國家,也是咖啡生產的第一大國,只要巴西咖啡的產量一增,全球的咖啡價格就可能急遽下滑!
CoffeeMart | 咖啡市集
Feb 20, 2019
【咖啡產地之旅】巴拿馬咖啡-不僅是國際戰略必爭之地,更是精品藝伎咖啡霸主
【咖啡產地之旅】巴拿馬咖啡-不僅是國際戰略必爭之地,更是精品藝伎咖啡霸主
其實,早在西元 2004 年以前,巴拿馬咖啡一直都是精品咖啡的邊緣國家,並未受到國際咖啡界重視,然而在 2004 年「藝伎」精品咖啡一戰成名,在巴拿馬國寶豆杯測賽屢屢奪冠,一路獨霸到 2007…
CoffeeMart | 咖啡市集
Feb 22, 2019
藍瓶咖啡重視的精品咖啡產區—哥斯大黎加的寶藏莊園
藍瓶咖啡重視的精品咖啡產區—哥斯大黎加的寶藏莊園
以往,哥斯大黎加的農民們,都把咖啡漿果出售給大型處理廠,但現在他們自行投資設立微型處理廠,運用各種處理法(日曬與各種蜜處理)生產小批量的生豆,也就是常聽到的「微批次」,再賣給優質國際買家,例如:藍瓶( Blue Bottle )。
唐子軒
Aug 24, 2018
你以為「 曼特寧 」就只能喝到苦味嗎?不然, 曼特寧 也有微微酸感
你以為「 曼特寧 」就只能喝到苦味嗎?不然, 曼特寧 也有微微酸感
曼特寧 咖啡豆出自亞洲印尼的蘇門答臘,也稱作「蘇門答臘咖啡豆」,風味非常之濃郁,有著香、苦以及少許甜味,甚至還能嚐到微微地酸味,那酸味是非常舒服的,並不讓人覺得刺激。
CoffeeMart | 咖啡市集
Oct 22, 2018
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