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Sauvignon Blanc:從壞女孩到清新偶像
Sauvignon Blanc:從壞女孩到清新偶像
Sauvignon Blanc 在1973年以前,幾乎沒有什麼地理或歷史可言,很少人單獨提到這個品種,釀酒師也不喜歡。但1990年代開始,紐西蘭成為Sauvignon Blanc 優秀產區的代名詞,開始橫掃消費市場,現在已經有取代Chardonnay勢頭。
蕭翔鈞 Xin
May 18, 2021
Syrah / Shiraz:奔向未來之王
Syrah / Shiraz:奔向未來之王
儘管法國與澳洲爭奪冠名權的戰爭還在持續,但一般來說,當我們說Syrah的時候,指的是以法國為主的舊世界風格,較為內斂;當我們說Shiraz的時候,指的是以澳洲為主的新世界風格,較為奔放。至於再過10年,Syrah與Shiraz會被定義成什麼樣子,值得我們拭目以待。
蕭翔鈞 Xin
Nov 21, 2019
Mourvèdre / Monastrell:流浪者歸來
Mourvèdre / Monastrell:流浪者歸來
Monastrell可以算是個冷門品種。在全球暖化的今天,Monastrell果香濃郁,單寧高能提供漂亮架構的特性,使得它開始受到青睞。近年來,越來越多Monastrell單一品種釀的酒款。
蕭翔鈞 Xin
Oct 12, 2019
Grenache / Garnacha:魯蛇翻身記
Grenache / Garnacha:魯蛇翻身記
Grenache曾有段時間被視為「垃圾品種」,因為作為釀酒葡萄,它實在有太多先天的缺陷(詳細請見品種特性)。直到1990年代,法國隆河的酒崛起之後,人們才又注意到了Grenache。大家一開始注意到的,是北隆河的希哈(Syrah),然後把焦點轉向了氣候更加溫暖的產區--教皇新堡。…
蕭翔鈞 Xin
Oct 7, 2019
Chardonnay:葡萄酒初學者最應該認識的第一個品種
Chardonnay:葡萄酒初學者最應該認識的第一個品種
從冷涼地區清瘦爽脆,到溫和區鮮鹹可口,又不失優雅,再到新世界充滿了熱帶風情。要是缺少Chardonnay,葡萄酒的面貌,肯定會讓人覺得寂寞不少
蕭翔鈞 Xin
Sep 18, 2019
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