奇洛咖啡｜KiiroCafe

在家品咖啡 07｜萃取的另外幾項變因：時間、擾動、水質

還記得上次，我們說完「水溫」、「水粉比例」、「粉的顆粒」三大指標嗎？不知道大家實際上操作後，有沒有覺得將這三項數據固定；這是對風味的控制的精準度與萃取的基本訣竅。而今天這篇我們繼續談「萃取」，要進階到比較難控制的幾項指標了…

如何挑選一台全自動咖啡機，才不會踩雷？

不論你身在何處，只要插上電、加滿水、放入你愛的咖啡豆，你就能輕輕鬆鬆解決自己的咖啡癮，這就是「全自動咖啡機」！感謝當今的科技的偉大和進步，比起專家職人專用的「半自動咖啡機」，全自動更適合家庭、辦公室、個人、甚至營業用的餐廳、便利商店等地方使用。

在家品咖啡 05｜新手第一杯手沖咖啡，避免挫折的三項指標

上篇我們聊到咖啡的「風味」，而本篇我們終於要直接切入咖啡「萃取理論」了！其實手沖咖啡的學習是有跡可循的，一般人在沒有老師指導的情況下，的確會經歷很多挫折，明明去店裡喝到的咖啡就很好喝，怎麼自己沖出來的反而像「有咖啡味的漱…