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La vuelta al 2017 en 365 notas sobre vinos
La vuelta al 2017 en 365 notas sobre vinos
Notas diarias sobre vinos, variedades de uva, etiquetas, descorches, reflexiones, ideas y comentarios de un entusiasta del vino
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272. El vino y el medio ambiente (parte III, los pesticidas)

El mundo del vino sin duda debe estar preocupado por las plagas que afectan a la vid, después de todo la filoxera en el siglo XIX arrasó con buena parte del viñedo francés y contribuyó a una reorganización de las regiones…


275. El vino y el medio ambiente (parte II, los suelos)

De las pocas historias “tristes” del vino y su elaboración es lo relacionado con el suelo.

Uno puede pasar mucho tiempo analizando la relación entre el suelo y los aromas y sabores que tenemos en copa…