Voy a seguir escribiendo de vinos, tal vez extrañe la periodicidad diaria o no pero seguiré, tanto de los descorches ya realizados, los que están por venir y los comentarios sobre sus implicaciones.
Pienso en que del otro lado de la botella hay alguien que elaboró ese vino sin tener demasiado clara la forma como se iba a beber. No importa cuánta data de tendencias de consumo de vino tenga un enólogo o el equipo técnico de una bodega…
Parece obvia la conexión de la que hablamos cuando compartirmos el vino con quien tenemos muy cerca, a quien le servimos en una comida de placer o cuando lo hacemos en una degustación pero quiero centrarme en un detalle que me parece más…
La experiencia de tomar vino, incluso el descorche más solitario, tiene la capacidad de conectarnos si prestamos suficiente atención. Es de esas dimensiones del vino que requiere mucho más que nuestros sentidos para apreciarla, apela a…
Escuchar o leer cómo se refieren, por ejemplo, al Champagne, el Barolo o el Tokaj como el vino de los reyes o el rey de los vinos alimenta una de las facetas más tristes del vino, esa posibilidad automática de adquirir un status privilegiado gracias al…
Algunas claves que hacen a los vinos memorables:
El ser memorable no es una etiqueta que tú le impones, el vino se revela como memorable, tienes el privilegio de reconocerlo como tal.
Algunas claves para descubrir los vinos placenteros:
Siempre descubren -en ocasiones deslumbran con- un matiz diferente: una nota especiada inesperada, el recuerdo de una hierba cuyo aroma…
En las últimas degustaciones y descorches de este 2017 y, de hecho, en el desarrollo mismo por eso decidimos hacer algunos apuntes al respecto en tres partes.
Que el descorche lo controle uno, cuando nada más abierto el morrión el corcho sale sin control parece que nos perdemos algo.
Que el corcho se expanda hasta ser idéntico a un hongo y nos presagie frescura.
Sr. X: He aprendido mucho y me es útil porque yo hasta ahora no era más que un entusiasta del vino.
Yo: ¿Y qué ha cambiado? ¿Usted quiere escribir en Wine Spectator o Wine Advocate? ¿Ser un experto en vinos?