La calidad nunca está implícita, si alguien no sabe hacer vino hará mal unos pocos litros o millones de litros.
En la acera de enfrente no se encuentra el vino producido en grandes volúmenes sino el mal vino.
El corcho es un lujo por eso es imposible que todos los vinos los tengan.
Hay gente que nunca aceptará la validez de tapones alternativos y se quejarán eternamente sobre estos.
No, el vino no se hace en la bodega. No se hace en la prensa que chorea el mosto ni en los tanques de fermentación y mucho menos en las barricas. Allí ocurren procesos indispensables, algunos verdaderamente diferenciadores, que ofrecen matices que pasamos mucho tiempo apreciando…
Siempre es hermoso hablar sobre terroir y las condiciones que hacen a un vino único, sin embargo, otra vez, un conjunto de generalizaciones que hacíamos sobre las regiones va quedan en entredicho por causa del…
Es un poco cansona la nomenclatura que los departamentos de mercadeo de las bodegas inventan y utilizan para sus vinos, un ejercicio que llega al punto de desvirtuar términos que de principio son bastante claros.
Ser entusiasta del vino es tener una partida del presupuesto destinada a comprar vino. Al principio, con avidez, se compra todo lo que se puede, luego se compra todo lo que parece costoso y atractivo, posteriormente uno comienza a preocuparse por la relación calidad…