234. El vino y el invierno
Pienso en un enero entre las viñas viejas de garnacha de Campo de Borja. Desnudos los troncos. En el fondo el Moncayo. Y la brisa fría. Manuel, el representante de Bodegas Borsao que me acompaña me explica cómo ese frío, en su justa medida, exige a la planta y segura carácter de…