市面上的橄欖油這麼多,該要怎麼知道自己手上的橄欖油是否品質佳?當然,直接品嚐是最好的方式。全世界有超過七百種橄欖的品種,每個人喜歡的口感都不同,加上不同橄欖園與油莊也有各自不同的種植與榨取的方式,與個別的保存與運送條件,這些也都影響油品的品質。要選擇自己最中意…
橄欖樹的歷史,可以追溯到在北非Relilai 舊石器時代,考古學家曾經發現橄欖樹的遺骸,而義大利也曾經發現過橄欖葉的化石。西班牙在石器時代與青銅器時代的考古發掘中,也都發現了野橄欖樹的化石。在地中海文明與歷史中,橄欖樹與橄欖油皆佔有不可取代的地位。
#橄欖油小知識 🌿 橄欖油看色澤來決定品質嗎?綠色的橄欖油一定比較好嗎?其實不是的!橄欖油的色澤收到很多因素的影響,甚至同一個橄欖莊園也會因每年橄欖生成的氣候與環境不同,而有不同的色澤。
美食YouTuber How Does It Grow? 在我們家橄欖油的橄欖園與油莊所拍攝的Olive Oil 影片(英文)。裡頭可以見到 Valle Mágina 的油莊主人和美麗的 Parque Natural Sierra Mágina…
古羅馬時代,橄欖油不只是食物,更是他們的「戰略物資」。用來製藥、保養品,都是極佳的材料。西班牙的許多千年橄欖園,都有從古羅馬帝國時代留存到今天的橄欖樹,珍稀美好!
從一開始思考要怎麼把橄欖油送到您手中,我們就決定要盡力使用 材質最環保♻️且 可重複使用 的方式。純淨的大地,生產出飽滿的橄欖樹果實,也才能讓一切生生不息。