行政院環境保護署透過各種污染管制與整治措施逐步改善全國 50 條主要河川水質，已大幅度改善河川污染問題，但南崁溪、新虎尾溪、二仁溪、老街溪、北港溪、東港溪及急水溪等 7…
蛋品是台灣多數人每日會攝取到的食品，許多加工品也會添加液蛋來製作產品，例如蛋糕、蛋塔、麵包、沙拉醬、蛋黃醬、滷蛋、茶葉蛋等。
行政院環境保護署，將於 110 年 1 月 1…
參考國際食品安全管理趨勢、風險評估及國內的相關需求後，衛生福利部於 2018年6月11日曾預告「食品中微生物衛生標準」草案，蒐集各方意見並調整後，於 2020年4月23日進行第二次預告。（附註1…
在食品微生物檢測中，衛生指標菌的檢測結果常作為品管單位判斷及檢驗食品/環境受到汙染的程度，以確認食品製造從原料、製程到銷售的過程中，是否有符合衛生標準。所以，衛生指標菌是用來評估食品衛生安全及品質把關的指標。
衛生福利部為了整合國內有關食品微生物之相關標準，參考國際管理趨勢、風險評估及國內需求在 2018 年 6 月 11 日提出「食品中微生物衛生標準」之草案，該草案自預告後蒐集各界評論意見，並調整內容後，於 2020 年 4 月 23…
食品安全對我們來說是非常重要的，但是目前法規當中有哪些食品檢驗項目是你知道的呢?
