Taiwan Food Culture

前陣子不乏出現台灣中藥房日漸凋零的新聞：許多藥房經營者年事已高，擔心因為後繼無人、抑或法規問題無法嫡傳等緣由而得無奈關門大吉。

這次，《土地 thóo-tē》將透過「五行五色食物」的主題和「營養學」的剖析視野，來認識我們飲食文化中的「中藥」，和大家一起踏上實踐均衡飲食營養之路。

繼上篇【 挑戰視覺、嗅覺與聽覺：品味不尋常料理 (1/2)】體驗過鼻子 (嗅覺) 和耳朵 (聽覺) 品嚐後，讓我們接著以感受最深刻、卻也最容易被欺瞞的視覺，用眼睛來「吃」接下來的不尋常料理吧！

研究調查顯示，人體在使用五感時，感受深刻程度分別是「視覺 (37%)」、「嗅覺 (23%)」、「聽覺 (20%)」、「味覺 (15%)」，和最後的「觸覺 (5%)」。

自1999年於台灣緯來日本台開播以來，《料理東西軍…

台灣面臨總人口數減少、高齡化與少子化、人口過度集中大都會、城鄉發展失衡等問題，行政院於2017年底宣示「安居樂業」、「生生不息」及「均衡台灣」等三大施政主軸，其中在「均衡台灣」方面，則以推動「地方創生」政策為主。