Taiwan Food Design

在營養學、政治、經濟、社會、設計、科技、新興生物學等面向都見到中藥文飲食化融入的蹤跡後，我們發掘到了中藥鮮為人知的藝術性。

繼上篇【 挑戰視覺、嗅覺與聽覺：品味不尋常料理 (1/2)】體驗過鼻子 (嗅覺) 和耳朵 (聽覺) 品嚐後，讓我們接著以感受最深刻、卻也最容易被欺瞞的視覺，用眼睛來「吃」接下來的不尋常料理吧！

研究調查顯示，人體在使用五感時，感受深刻程度分別是「視覺 (37%)」、「嗅覺 (23%)」、「聽覺 (20%)」、「味覺 (15%)」，和最後的「觸覺 (5%)」。

告子曰：「食色性也。仁，內野，非外也。義，外也，非內也。」 — — 《孟子・告子上》

「大部分垃圾都是放錯位置的資源，廚餘，根本不是垃圾。」 — — 陳曉蕾《剩食》

食品包裝上的有效期限和保存期限，雖然提供了我們「要不要吃」或「該不該吃」的評比依據之一，卻進而衍生出一些社會問題：