La vuelta al 2017 en 365 notas sobre vinos

0. El cierre de un ciclo

Voy a seguir escribiendo de vinos, tal vez extrañe la periodicidad diaria o no pero seguiré, tanto de los descorches ya realizados, los que están por venir y los comentarios sobre sus implicaciones.

1. El vino y la conexión con el mundo. Tercera parte

Pienso en que del otro lado de la botella hay alguien que elaboró ese vino sin tener demasiado clara la forma como se iba a beber. No importa cuánta data de tendencias de consumo de vino tenga un enólogo o el equipo técnico de una bodega…

2. El vino y la conexión con el mundo. Segunda parte.

Parece obvia la conexión de la que hablamos cuando compartirmos el vino con quien tenemos muy cerca, a quien le servimos en una comida de placer o cuando lo hacemos en una degustación pero quiero centrarme en un detalle que me parece más…

3. El vino y la conexión con el mundo. Primera parte.

La experiencia de tomar vino, incluso el descorche más solitario, tiene la capacidad de conectarnos si prestamos suficiente atención. Es de esas dimensiones del vino que requiere mucho más que nuestros sentidos para apreciarla, apela a…

4. Lo que nunca ha cambiado desde la primera vez que escribí sobre vinos

Es un tanto ilógico, ingenuo y tal vez falaz decir que nada ha cambiado en estos más de 13 años escribiendo sobre vinos pero generalmente, cada vez que me toca redactar una nota, hay un elemento que…

5. Los verdaderos privilegios del vino

Escuchar o leer cómo se refieren, por ejemplo, al Champagne, el Barolo o el Tokaj como el vino de los reyes o el rey de los vinos alimenta una de las facetas más tristes del vino, esa posibilidad automática de adquirir un status privilegiado gracias al…

6. Los vinos memorables y los vinos placenteros. Tercera parte

Algunas claves que hacen a los vinos memorables:

El ser memorable no es una etiqueta que tú le impones, el vino se revela como memorable, tienes el privilegio de reconocerlo como tal.

7. Los vinos memorables y los vinos placenteros. Segunda parte

Algunas claves para descubrir los vinos placenteros:

Siempre descubren -en ocasiones deslumbran con- un matiz diferente: una nota especiada inesperada, el recuerdo de una hierba cuyo aroma…

8. Los vinos memorables y los vinos placenteros. Primera parte

En las últimas degustaciones y descorches de este 2017 y, de hecho, en el desarrollo mismo por eso decidimos hacer algunos apuntes al respecto en tres partes.