「提到『有機』,你第一個會聯想到什麼呢?」
「大部分垃圾都是放錯位置的資源,廚餘,根本不是垃圾。」— — 陳曉蕾《剩食》
「在眾聲喧嘩的年代,挑食是必要的,我們用我們習慣、喜歡、思考的方式挑食,從時間去挑、從土地去挑、從品種去挑、從產地去挑、從生產者去挑,甚至從顏色、氣味、形狀去挑。」 — — 種籽設計《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》
台灣面臨總人口數減少、高齡化與少子化、人口過度集中大都會、城鄉發展失衡等問題,行政院於2017年底宣示「安居樂業」、「生生不息」及「均衡台灣」等三大施政主軸,其中在「均衡台灣」方面,則以推動「地方創生」政策為主。
研究調查顯示,人體在使用五感時,感受深刻程度分別是「視覺 (37%)」、「嗅覺 (23%)」、「聽覺 (20%)」、「味覺 (15%)」,和最後的「觸覺 (5%)」。
自1999年於台灣緯來日本台開播以來,《料理東西軍…
「請問你知道什麼是剩食嗎?」
「阿,就是廚餘阿。」
這次,《土地 thóo-tē》將透過「五行五色食物」的主題和「營養學」的剖析視野,來認識我們飲食文化中的「中藥」,和大家一起踏上實踐均衡飲食營養之路。
2008年,一項對「112種常用中藥材野生資源狀況」的初步統計顯示,其中22%已列入瀕危物種名錄、51%趨於瀕危。近期的數據則顯示,有2%的藥用植物屬瀕危物種、30%的藥用動物屬瀕危物種。
These were the top 10 stories published by thoote in 2019. You can also dive into monthly archives for 2019 by using the calendar at the top of this page.