幼児との一年排便戦争の記録

３歳の次男が明らかな便秘になったのは2016年11月くらいだった。そして今、2017年12月、やっと、やっと、やっと、安定した排便が一月以上続いている。これはこの一年におよぶ排便戦争の記録である。

カイノミとサーロインステーキを低温調理する

こんにちは、肉テロの時間です。今回は前回で予告したとおり、別に低温調理をしないでも絶対うまい肉をanovaで低温調理するとどれだけ満足感を得られるのか？を検証したい。

丸鶏を低温調理して丸焼きにする

「クリスマスにチキンって習慣は、どうもなぁ〜」という硬派ぶった感じで今朝店に寄ったのだが、鯛を買いに行ったはずなのに、ふと見た丸鶏が880円で安かったのでふらふら〜っと買ってしまった。

というわけでクリスマスなので鶏の丸焼きを作る。

Anovaで豚スペアリブを徹底的にやる

この間特売してたので、ハナマサで豚のスペアリブを買ってきた。今回も低温調理でやる。

anovaでステーキを加熱条件を加えて調理してみる

わりとanovaで作ってみたかった物は一巡した感じがする。ここで今度はいくつか設定条件を変えつつ調理がどうなるか研究してみたい。ということで今日は半額ステーキです。

出産に立ち会う人達向け、準備しておくと良い物リスト

今回３人目の子供の出産の立ち会いに行ってきた。立ち会い自体も３回目なので、病院に着いてから何をするのか、前持って買っておく物、そういったことも全部分かっていたから、今回の立ち会い出産は本当に楽でした。

ラムラック （ラムチョップ）をanovaで確実に美味しく食べる

妻は欧米料理にあまり縁が無く育ったのだけれども、よりによって筆者と出会ってしまったが故に、ラムだ鴨だ鹿だ猪だなどを様々な洋風な手法で食べさせられたりと教育を施されてしまった。そんな妻が「…ラム肉が食べたい」と伝…

anovaで牛ロースステーキ

豚肉を別に生で食べたい欲求はそれほどないが、牛肉は是非ミディアムレアで食べたい。そうだ、anovaでステーキ焼こう。

明日もう一度来て下さい、本当のラザニアを食べさせますよ

…というのは嘘で、「俺が本当に食べたかったラザニア」であって、伝統的なラザニアかどうかは知らない。

豚ヒレをanovaでチャーシュー代わりにする

チャーシューといえば豚肩バラ肉などで作るのが一般的だろう。しかしいくらanovaでも肩バラ肉はスジが多くて少し時間がかかる。そしてお昼にラーメンを食べようと思いついたのは午前7時過ぎの事であった。じゃあ、ということでより素早くフワフワ食感を…