下飯又下酒−味噌燒雞

味噌燒雞是我自己很愛吃也很常做的一道料理，有時候會我加熱鐵板（牛排用的那種），再將剛燒好的雞肉放上鐵板，光聽到滋滋作響的聲音跟瞬間衝上來的香味，口水都會不自覺地流下來呢！

「變身大廚！輕鬆帥氣端出澎湃宴客菜」－南瓜海鮮豆腐煲

不知道大家還記不記得，在「變身大廚！輕鬆帥氣端出澎湃宴客菜」這個系列中，我會帶來一套能夠輕鬆做出三道宴客菜的食譜，上一篇的「白玉鑲肉」我使用了大小刀片，省去了很多繁瑣的刀工也節省了很多時間，而今天要介紹的第二道「南瓜海鮮豆腐煲…

抓住夏季的尾巴，來做鹽漬檸檬吧！

每個夏天，都是本土綠檸檬的盛產期，通常我都會買來做成蜂蜜檸檬氣泡水或是做成檸檬油醋醬配上一些沙拉或烤肉來吃，不過這次要分享的食譜是深受日本主婦界喜愛的鹽漬檸檬！有人一定好奇鹽漬檸檬到底是什麼謎樣的生物？其實它是發源自摩洛哥的一種傳統醃漬調味料，基本上會用大量的…

夏日限定野菜餐桌｜佛手瓜篇（下）

在上一篇文章中我跟大家簡單介紹了佛手瓜的挑選方法，今天就要來分享如何處理佛手瓜的步驟啦！

甘醇的溫柔醍醐味－沖繩黑糖燉肉

在沖繩，用盛產的黑糖與泡盛所燉煮的五花肉，是當地的非常知名的在地料理。雖然外型非常像我們台灣的滷肉或是紅燒肉，但因為黑糖燉肉幾乎是不會使用到辛香料來調味的，所以在味道上較為輕柔甘醇，拿來配拉麵或是清湯陽春麵都非常適合。這道黑糖燉肉主要的食材是豬五花，用一般瓦斯爐…

一個人的居家居酒屋｜ 啤酒燉雞與小馬鈴薯

我必須坦承，我的酒量並不好。在許多要盡情暢飲的聚會場合，喝多了一定是立刻睡倒給全場看，真的會破壞大家的興致，所以我一定都是喝最少的那個。雖然常常會被笑說沒看過這麼酒量這麼差的人，但心裡總覺得這不是件壞事，至少最後還可以清醒地照顧已經喝掛的友人們啊…

中秋節在家開串烤店之剝皮辣椒雞肉丸

中秋在家開串烤店來到最終回！今天要來介紹我的心頭好，那就是日式串燒風格的烤雞肉丸！這道料理是我每次到串燒店必點之一，剛烤出來那表層酥香、內裡鬆軟的迷人滋味總是讓我無法拒絕。而每間有賣串燒店賣的雞肉丸都有各自的特色，像是有人會加入雞軟骨增加喀哩喀哩的口感，或…

輕鬆快速便當菜－椒香雞蒸飯

前陣子拿到了白帥帥的米家IH電子鍋，立刻開鍋來煮一鍋越光米，煮出來真的Q彈香甜沒有在開玩笑的，但這個電子鍋特別的是，它還有附上一個蒸層，乾脆來做個一到讓飯跟肉一起蒸的料理好了，加…

「變身大廚！輕鬆帥氣端出澎湃宴客菜」－香酥涮嘴的椒鹽排骨

「變身大廚！輕鬆帥氣端出澎湃宴客菜」這個系列第一、二篇我分享了「白玉鑲肉」、「南瓜海鮮豆腐煲」這兩道料理，而今天要介紹的第三道，是香酥又涮嘴的椒鹽排骨，這道菜是過去在餐飲系唸書時，中式料理師傅傳授給我的，至今依然記得當時…

「變身大廚！輕鬆帥氣端出澎湃宴客菜」－白玉鑲肉

每次準備在家做出一桌好菜宴請朋友的時候，總能預見廚房裡的爆炸畫面、各種慌亂身影，甚至最後累倒在沙發上的樣子，我想這種慘烈的狀況應該很多人有經歷過吧！？