安永生活誌編輯 in 安永生活誌

Jul 7, 2019

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必需胺基酸有幾種？是八種還是九種？

人體的基因能夠編碼出 20 種胺基酸，當中比較重要的是身體無法合成的必需胺基酸，八種必需胺基酸是常見的版本，但偶爾也會有九種的說法，實際上是…

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Jul 14, 2019

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買對橄欖油的 3 個必修學分：看懂橄欖油分級與標籤文字！

橄欖油是一個有獨立體系與知識的產業，舉凡產品名稱、標籤上的文字都有一定的規範在，消費者只要能知道這些規矩，就能學會怎麼挑適合自己的橄欖油嘍！

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Sep 15, 2019

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維生素 A 是維持視覺、免疫與生殖必備的營養素！

為了避免吃過量，建議從植物來源的 beta-胡蘿蔔素來補充。

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Jul 22, 2019

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四種檢查脂肪肝的檢驗方法！

擔心自己有脂肪肝，認識脂肪肝相關異常數值與肝臟纖維化的檢查方法。

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Oct 6, 2019

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菸鹼酸是能量代謝必備維生素之一！

又稱作維生素 B3，肉類食物能提供豐富的菸鹼酸，素食的朋友記得吃糙米、全麥或是堅果類食物，能避免菸鹼酸的缺乏發生喔！

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Aug 1, 2019

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橄欖油多吃不僅不會胖，還會促進脂肪燃燒？

地中海飲食是橄欖油吃很兇的一種健康飲食，但油不是熱量很高嗎？吃那麼多橄欖油不會胖嗎？那些油最後跑去哪了？

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Jul 29, 2019

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鈣質是國人最缺的礦物質，營養師告訴你哪些食物是鈣質的優質來源！

菠菜豆腐湯會不會引起腎結石呀？ 這是流傳很久的錯誤觀念，答案是不會，因為菠菜的草酸和豆腐的鈣質在腸子結合之後，最後的下場就是大便呀！

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Jul 23, 2019

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2019 年的土用丑日是什麼時候？為什麼日本人要在這天吃鰻魚呢？

2019 年的土用丑日是 7 月 27 日，為什麼是這一天，然後吃鰻魚的典故又是怎麼來的呢？

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Aug 4, 2019

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鋅是身體製造蛋白質與 DNA 必要的礦物質，但多數國人攝取不足！

鋅散佈在全身所有的細胞裡，從蛋白質與 DNA 製造開始維持全身的運作與健康。

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Sep 24, 2019

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真的鱈魚很少，那扁鱈、圓鱈是鱈魚嗎？

扁鱈與圓鱈是口感類似鱈魚的其他魚種，確定包裝標示買到適合的商品

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