313. Vino de meditación

Alguna vez leí que hay dos tipos de buenos vinos: los que te sueltan la lengua, te ponen a hablar y los que hacen que hables del propio vino. A veces uno quiere forzarlo, contando la historia de la región, de la bodega, del enólogo, de la variedad. Son relatos cargados de detalles…

329. Los diminutivos del vino (en Venezuela)

Desconfío cuando la gente dice que se va a “tomar un vinito” o pide “un prosequito” o “una champañita”. No solo me parece, sinceramente, irrespetuoso, sino que es preámbulo de que se pueden tomar literalmente cualquier cosa y que no le van a prestar…

314. El vino como producto cultural

No me interesa mucho el debate sobre si el vino es o no un alimento, bastante más me importa y no temo volverme repetitivo cuando afirmo que el vino es un producto cultural.

330. El discreto encanto de tomar bien la copa

Siempre me sorprende cuando veo a personajes públicos tomando de forma incorrecta una copa de vino. Para mí no es un tema de corrección, simplemente lamento que no se disfruta el vino cuando la copa se toma por el cáliz. Primero sufre la vista, las…

316. Pescados con vino blanco

Un día cuando estaba en bachillerato, el profesor de matemáticas invitó a un voluntario a resolver un problema en la pizarra. Yo me levanté con entusiasmo y comencé, llené de números y signos en marcas de tiza los dos lados de la superficie verde hasta que di con lo que…

320. El girar de la copa de vino

Hay razones prácticas para hacer girar la copa con el vino dentro. La más importante siempre me lleva a recordar que el vino es como las personas y, en específico en este caso, como alguien que ha estado durmiendo y hay que despertarlo lentamente para que poder ver quién…

321. Los amantes del buen vino

Siempre me detengo cuando en el perfil de alguien en redes sociales leo “amante del buen vino”. Trato de mirar las imágenes relacionadas que ha publicado para ver qué consideran ellos buen vino y de verdad que 3 de cada 5 personas muestra etiquetas decepcionantes que me…

307. Vinos y picantes

Lo mejor de escribir de vinos y picantes es que se cumple a la perfección la idea que anteriormente hemos comentado: nadie puede decir “tal vino funciona siempre con picantes”.

Y esto se debe a razones obvias: hay tipos de picantes muy diferentes y su tratamiento…