食料危機の解決策となるか？5分でわかる「細胞農業」

「細胞農業」とは、細胞培養によって農作物を生産する方法です。

農作物には、非細胞性作物と細胞性作物の２種類があります。非細胞性作物はたんぱく質や脂質などの有機分子でつくられ、細胞や生物を一切含みません。細胞性作物は、生きた、あるいはかつて生きていた細胞でつくられます。

未来の農業、「細胞農業」

農業と聞いて何を思い浮かべるでしょうか。田園風景？トラクター？牧場?

今、これらのイメージと全く違う「農業」が生まれつつあります。

細胞農業(Cellular Agriculture)と呼ばれる新たな「農業」では、農産物を細胞培養で生産します。この技術はまだ研究開発段階ですが、例えば酵母に牛乳を作らせたり、筋肉細胞を増やして食肉を作ったりすることで、「牛がいらない牛乳」や「家畜を殺さない食肉」が可能になります。

Shojinmeatが目指すもの -豊かなお肉と未来を育てるプロジェクト(1)

「いただきます」

「ごちそうさま」

お馴染みの食事のあいさつです。

この２つは日本独特のあいさつで、食べ物への感謝と､大変な思いをして食べ物を用意してくれたことへの感謝の気持ち、食事への敬虔な気持ちを表すあいさつの言葉、と言われています。

人工培養食肉は精進料理か

食の根源と向き合う

純粋培養肉は精進料理か

培養肉にもある「業界団体」、”New Harvest”とは？？

自動車産業には日本自動車工業会、不動産業には一般社団法人不動産協会、商談会企画業にも日本展示会協会と、どんな業界にも大抵は「業界団体」というものがあります。海外も同じで、アメリカにも「日本自動車工業会」に相当す…

サイエンスアゴラ2016に出展しました

11/3(木・祝)から11/6(日)の期間、東京お台場の科学未来館周辺で、科学技術振興機構(JST)主催のイベント、「サイエンスアゴラ2016」で出展しました。